FALSO MITO: “NON BISOGNA MANGIARE CARBOIDRATI DOPO LE 18” Quante volte avrai sentito dire: “Non mangiare i carboidrati la sera, altrimenti ingrassi!” Questo è uno dei falsi miti più diffusi nel mondo del fitness e della nutrizione. Ma la scienza ci dice tutt’altro ‼️ 📍Da dove nasce il mito L’idea nasce dal fatto che,...Read More

GELATO LIGHT Ingredienti: • 50 grammi di banana • 50 grammi di frutta fresca di stagione Procedimento: • Tagliare la banana e la restante frutta a pezzetti o rondelle piccole, chiudere in un sacchetto per alimenti e riporre il tutto nel congelatore per almeno due o tre ore. • Versare la banana congelata nel frullatore,...Read More

RISO VENERE CON ASPARAGI E FRAGOLE Ingredienti: • 80 g di riso venere • asparagi e cipollotto • 100 grammi di fragole • olio extravergine di oliva Procedimento: Lessate il riso venere in acqua salata. Tagliate gli asparagi a rondelle, quindi preparate un soffritto con olio evo e cipollotto. Quando sono dorati, aggiungete gli asparagi...Read More

La Granola fatta in casa è una ricetta facile da preparare, molto sana e gustosa perfetta per una colazione ricca e nutriente. La Granola è realizzabile in versione dolce oppure in versione salata. Scopriamo insieme come prepararla! INGREDIENTI e DOSI: 120 grammi di Fiocchi di Avena 60 grammi di Grano Saraceno 40 grammi di Semi...Read More

Nutriente e completo, il Porridge è la colazione anglosassone più conosciuta. Si tratta di un preparato a base di fiocchi d’avena ed è un’ottima alternativa alla classica colazione. Una ciotola di Porridge, infatti, è molto equilibrata dal punto di vista nutrizionale: contiene carboidrati, proteine, fibre, vitamine e sali minerali! Inizia la giornata con la giusta...Read More

Avrete sentito dire mille volte che è importante fare colazione, sì è vero, ma è fondamentale che questa sia completa. La colazione è associata, soprattutto nelle ore successive, ad un miglioramento dei processi di memorizzazione, dei livelli di attenzione e delle capacità risolutive di problemi matematici, sia nell’adulto che nel bambino. Quindi abituate i vostri...Read More

Il pesce è uno degli alimenti più consigliati ma sarà anche il più sano e sicuro? Estremamente interessante è il tema della contaminazione da metilmercurio, la forma del metallo più assorbita dall’uomo, che ne risulta quasi esclusivamente attraverso il consumo di prodotti della pesca. La specie più esposta alla contaminazione chimica da mercurio è il...Read More

Quando chiedo ai miei pazienti se mangiano frutta secca, le risposte sono di due tipi: chi mi dice che la mangia durante le festività natalizie, e chi mi guarda con aria perplessa e risponde “no perché fa ingrassare”. Sfatiamo dunque questo tremendo mito che bandisce la frutta secca dalle buone abitudini alimentari perché colpevole di...Read More

La dieta chetogenica è caratterizzata da un bassissimo apporto di carboidrati, in grado di creare, in stati non patologici, una condizione di chetosi. La chetosi ha innumerevoli vantaggi, fa sfruttare al nostro organismo, come fonte energetica, il metabolismo degli acidi grassi, diversamente dal solito che utilizza quello del glucosio, quindi fa perdere massa grassa senza intaccare...Read More

Il primo a parlare di dieta paleo è stato S. Boyd Eaton nel 1985. Faceva notare come il genere Homo si sia evoluto essenzialmente come cacciatore-raccoglitore, cibandosi di carne, quella delle prede che riusciva a catturare, pesce, verdura, frutta semi, tuberi. Niente legumi, niente cereali, niente latte. Il problema con la paleodieta è quanto è successo dopo: sull’onda della...Read More