Ingiustamente demonizzate per anni per il loro alto quantitativo di colesterolo, oggi ritornano nelle nostre tavole con grandi elogi per le innumerevoli proprietà, ma cerchiamo di capire bene come vanno scelte le uova al supermercato. Uova bio o da allevamento a terra, sapete qual è la differenza? Uova bio le galline vivono all’esterno per almeno...Read More

Il pesce è uno degli alimenti più consigliati ma sarà anche il più sano e sicuro? Estremamente interessante è il tema della contaminazione da metilmercurio, la forma del metallo più assorbita dall’uomo, che ne risulta quasi esclusivamente attraverso il consumo di prodotti della pesca. La specie più esposta alla contaminazione chimica da mercurio è il...Read More

L’alcol etilico non è un nutriente, non fornisce alcun nutrimento al nostro organismo e è una sostanza tossica per il nostro organismo, è un noto cancerogeno, tanto che lo IARC classifica nel gruppo 1 (sicuramente cancerogeno nell’uomo) tutte le bevande alcoliche. L’OMS (Organizzazione Mondiale della Sanità) ribadisce che il rischio correlato al consumo di alcol...Read More