Il primo a parlare di dieta paleo è stato S. Boyd Eaton nel 1985. Faceva notare come il genere Homo si sia evoluto essenzialmente come cacciatore-raccoglitore, cibandosi di carne, quella delle prede che riusciva a catturare, pesce, verdura, frutta semi, tuberi. Niente legumi, niente cereali, niente latte. Il problema con la paleodieta è quanto è successo dopo: sull’onda della...Read More