FALSO MITO: “NON BISOGNA MANGIARE CARBOIDRATI DOPO LE 18” Quante volte avrai sentito dire: “Non mangiare i carboidrati la sera, altrimenti ingrassi!” Questo è uno dei falsi miti più diffusi nel mondo del fitness e della nutrizione. Ma la scienza ci dice tutt’altro ‼️ 📍Da dove nasce il mito L’idea nasce dal fatto che,...Read More

GELATO LIGHT Ingredienti: • 50 grammi di banana • 50 grammi di frutta fresca di stagione Procedimento: • Tagliare la banana e la restante frutta a pezzetti o rondelle piccole, chiudere in un sacchetto per alimenti e riporre il tutto nel congelatore per almeno due o tre ore. • Versare la banana congelata nel frullatore,...Read More

RISO VENERE CON ASPARAGI E FRAGOLE Ingredienti: • 80 g di riso venere • asparagi e cipollotto • 100 grammi di fragole • olio extravergine di oliva Procedimento: Lessate il riso venere in acqua salata. Tagliate gli asparagi a rondelle, quindi preparate un soffritto con olio evo e cipollotto. Quando sono dorati, aggiungete gli asparagi...Read More

Nutriente e completo, il Porridge è la colazione anglosassone più conosciuta. Si tratta di un preparato a base di fiocchi d’avena ed è un’ottima alternativa alla classica colazione. Una ciotola di Porridge, infatti, è molto equilibrata dal punto di vista nutrizionale: contiene carboidrati, proteine, fibre, vitamine e sali minerali! Inizia la giornata con la giusta...Read More

Avrete sentito dire mille volte che è importante fare colazione, sì è vero, ma è fondamentale che questa sia completa. La colazione è associata, soprattutto nelle ore successive, ad un miglioramento dei processi di memorizzazione, dei livelli di attenzione e delle capacità risolutive di problemi matematici, sia nell’adulto che nel bambino. Quindi abituate i vostri...Read More

Quando chiedo ai miei pazienti se mangiano frutta secca, le risposte sono di due tipi: chi mi dice che la mangia durante le festività natalizie, e chi mi guarda con aria perplessa e risponde “no perché fa ingrassare”. Sfatiamo dunque questo tremendo mito che bandisce la frutta secca dalle buone abitudini alimentari perché colpevole di...Read More

Il primo a parlare di dieta paleo è stato S. Boyd Eaton nel 1985. Faceva notare come il genere Homo si sia evoluto essenzialmente come cacciatore-raccoglitore, cibandosi di carne, quella delle prede che riusciva a catturare, pesce, verdura, frutta semi, tuberi. Niente legumi, niente cereali, niente latte. Il problema con la paleodieta è quanto è successo dopo: sull’onda della...Read More

La dieta a zona è una dieta ideata nel 1995 da un biochimico statunitense, Barry Sears. Il termine Zona fa riferimento a un particolare stato metabolico nel quale l’organismo sta lavorando nel modo più efficiente possibile. La dieta a zona è un regime alimentare basato: a) sulla riduzione della produzione di insulina che, secondo Sears, sarebbe responsabile di trasformare...Read More

Quando chiedo se consumate i mandarini, la risposta è spesso: noooo, assolutamente, fanno ingrassare! Allora vediamone insieme le proprietà. Come prima cosa è bene sapere che i mandarini sono ipocalorici, hanno circa 55 calorie per 100 grammi. La presenza di vitamina C nella polpa, oltre a prevenire il raffreddore, protegge le mucose e i capillari...Read More