Spesso mi chiedete: posso mangiare le BANANE? Si è vero le banane sono ricche di carboidrati amidacei, ma NON sono vietate, anzi più riuscite a variare le tipologie di frutta meglio è. Pensate che le banane sono perfette per gli sportivi, e persino per i soggetti diabetici. Ma soprattutto se a merenda non mangiate un...Read More

Assolutamente niente PASTA a CENA! ma perché? State tranquilli, potete mangiare la pasta la sera, ma nelle giuste porzioni. Pensate che è utile a ripristinare il glicogeno nei soggetti che praticano allenamenti intensi serali, inoltre può aiutare anche a conciliare il sonno e a ridurre lo stress. Un fattore a cui dobbiamo prestate attenzione sono...Read More

Nutriente e completo, il Porridge è la colazione anglosassone più conosciuta. Si tratta di un preparato a base di fiocchi d’avena ed è un’ottima alternativa alla classica colazione. Una ciotola di Porridge, infatti, è molto equilibrata dal punto di vista nutrizionale: contiene carboidrati, proteine, fibre, vitamine e sali minerali! Inizia la giornata con la giusta...Read More

Il pesce è uno degli alimenti più consigliati ma sarà anche il più sano e sicuro? Estremamente interessante è il tema della contaminazione da metilmercurio, la forma del metallo più assorbita dall’uomo, che ne risulta quasi esclusivamente attraverso il consumo di prodotti della pesca. La specie più esposta alla contaminazione chimica da mercurio è il...Read More

La dieta chetogenica è caratterizzata da un bassissimo apporto di carboidrati, in grado di creare, in stati non patologici, una condizione di chetosi. La chetosi ha innumerevoli vantaggi, fa sfruttare al nostro organismo, come fonte energetica, il metabolismo degli acidi grassi, diversamente dal solito che utilizza quello del glucosio, quindi fa perdere massa grassa senza intaccare...Read More

Il primo a parlare di dieta paleo è stato S. Boyd Eaton nel 1985. Faceva notare come il genere Homo si sia evoluto essenzialmente come cacciatore-raccoglitore, cibandosi di carne, quella delle prede che riusciva a catturare, pesce, verdura, frutta semi, tuberi. Niente legumi, niente cereali, niente latte. Il problema con la paleodieta è quanto è successo dopo: sull’onda della...Read More

La dieta a zona è una dieta ideata nel 1995 da un biochimico statunitense, Barry Sears. Il termine Zona fa riferimento a un particolare stato metabolico nel quale l’organismo sta lavorando nel modo più efficiente possibile. La dieta a zona è un regime alimentare basato: a) sulla riduzione della produzione di insulina che, secondo Sears, sarebbe responsabile di trasformare...Read More