Assolutamente niente PASTA a CENA! ma perché? State tranquilli, potete mangiare la pasta la sera, ma nelle giuste porzioni. Pensate che è utile a ripristinare il glicogeno nei soggetti che praticano allenamenti intensi serali, inoltre può aiutare anche a conciliare il sonno e a ridurre lo stress. Un fattore a cui dobbiamo prestate attenzione sono...Read More

La Granola fatta in casa è una ricetta facile da preparare, molto sana e gustosa perfetta per una colazione ricca e nutriente. La Granola è realizzabile in versione dolce oppure in versione salata. Scopriamo insieme come prepararla! INGREDIENTI e DOSI: 120 grammi di Fiocchi di Avena 60 grammi di Grano Saraceno 40 grammi di Semi...Read More

Nutriente e completo, il Porridge è la colazione anglosassone più conosciuta. Si tratta di un preparato a base di fiocchi d’avena ed è un’ottima alternativa alla classica colazione. Una ciotola di Porridge, infatti, è molto equilibrata dal punto di vista nutrizionale: contiene carboidrati, proteine, fibre, vitamine e sali minerali! Inizia la giornata con la giusta...Read More

Perché avete tutti paura di non assumere abbastanza proteine? Il primo passo da compiere è definire il nostro fabbisogno di proteine giornaliero. L’assunzione proteica raccomandata per la popolazione adulta è di circa 1 g pro Kg. Il fabbisogno proteico giornaliero di una persona che pratica sport di tipo aerobico (corsa, nuoto…) aumenta fino a 1,2-1,4...Read More

Avrete sentito dire mille volte che è importante fare colazione, sì è vero, ma è fondamentale che questa sia completa. La colazione è associata, soprattutto nelle ore successive, ad un miglioramento dei processi di memorizzazione, dei livelli di attenzione e delle capacità risolutive di problemi matematici, sia nell’adulto che nel bambino. Quindi abituate i vostri...Read More

Ingiustamente demonizzate per anni per il loro alto quantitativo di colesterolo, oggi ritornano nelle nostre tavole con grandi elogi per le innumerevoli proprietà, ma cerchiamo di capire bene come vanno scelte le uova al supermercato. Uova bio o da allevamento a terra, sapete qual è la differenza? Uova bio le galline vivono all’esterno per almeno...Read More

Il pesce è uno degli alimenti più consigliati ma sarà anche il più sano e sicuro? Estremamente interessante è il tema della contaminazione da metilmercurio, la forma del metallo più assorbita dall’uomo, che ne risulta quasi esclusivamente attraverso il consumo di prodotti della pesca. La specie più esposta alla contaminazione chimica da mercurio è il...Read More

L’alcol etilico non è un nutriente, non fornisce alcun nutrimento al nostro organismo e è una sostanza tossica per il nostro organismo, è un noto cancerogeno, tanto che lo IARC classifica nel gruppo 1 (sicuramente cancerogeno nell’uomo) tutte le bevande alcoliche. L’OMS (Organizzazione Mondiale della Sanità) ribadisce che il rischio correlato al consumo di alcol...Read More

Quando chiedo ai miei pazienti se mangiano frutta secca, le risposte sono di due tipi: chi mi dice che la mangia durante le festività natalizie, e chi mi guarda con aria perplessa e risponde “no perché fa ingrassare”. Sfatiamo dunque questo tremendo mito che bandisce la frutta secca dalle buone abitudini alimentari perché colpevole di...Read More

La dieta chetogenica è caratterizzata da un bassissimo apporto di carboidrati, in grado di creare, in stati non patologici, una condizione di chetosi. La chetosi ha innumerevoli vantaggi, fa sfruttare al nostro organismo, come fonte energetica, il metabolismo degli acidi grassi, diversamente dal solito che utilizza quello del glucosio, quindi fa perdere massa grassa senza intaccare...Read More